في الماضي، كان يُباع ما تبقى من النبيذ غير المُستخدم في التعبئة، أو النبيذ ذو الجودة الرديئة، بسعر أرخص في عبوات مختلفة كالكرتون. ولعل هذا هو السبب في وجود بعض التحفظات الاجتماعية حول استخدام أنواع مختلفة من التغليف غير التعبئة.
وصمة عار تم التغلب عليها منذ فترة طويلة في أستراليا ونيوزيلندا ودول الشمال الأوروبي.
لقد تغيرت الأمور بشكل ملحوظ. فالتطور التكنولوجي الهائل، والتحسن الواضح في جودة النبيذ الإسباني في جميع مناطق إنتاجه، والاهتمام المتزايد بالبدائل المستدامة التي تتطلب تغليفًا مختلفًا، كلها عوامل جعلت من " الكيس داخل الصندوق " (BiB) - المعروف أيضًا باسم "نبيذ الصندوق" - الخيار الأمثل. يتكون هذا الكيس من كيس بولي إيثيلين مزود بصنبور، موضوع داخل صندوق من الكرتون، ويتوفر بأحجام مختلفة (من 1,5 إلى 20 لترًا).
أصبح من الممكن اليوم العثور على أنواع نبيذ شابة رائعة، طازجة للغاية.
ما هي مزايا جهاز BiB؟
- يحافظ هذا النظام على النبيذ في ظروف مثالية، وهذا بلا شك أهم ما يشغل بال عشاق النبيذ. ذلك لأن النبيذ محمي تمامًا من الضوء، إذ يمنع نظام الصنبور، مع الكيس القابل للانكماش، دخول الأكسجين. والنتيجة هي أن النبيذ في هذا النظام يمكن استهلاكه في أفضل حالاته، محافظًا على جميع خصائصه (اللون، والرائحة، والنكهة) لأسابيع بعد فتحه.
- سهلة النقل والتخزين. تأتي علب الطعام عادةً على شكل صندوق (مع وجود تصاميم مبتكرة وجذابة)، مما يجعلها مناسبة تمامًا وتشغل كامل مساحة العلب الخارجية. وهذا مفيد أيضًا في المنزل، حيث يمكن وضعها بسهولة في أي ثلاجة. علب الطعام أخف وزنًا بكثير من الزجاجات، وهي متينة وقوية، وبالتالي فإن احتمالية كسرها ضئيلة للغاية.
- متعددة الاستخدامات وأقل تكلفة: تتوفر عبوات BiB بأحجام مختلفة لتناسب مختلف أنواع العملاء. من 1,5 لتر إلى 5 لترات للاستهلاك المنزلي، وصولاً إلى 20 لترًا لقطاع الضيافة. هذا يعني توفيرًا في تكاليف الإنتاج والتعبئة، مما ينعكس إيجابًا على سعر المنتج النهائي للمستهلك. وبالطبع، دون المساس بجودة النبيذ! تأكد من أن جودة النبيذ في الزجاجة، بغض النظر عن العلامة التجارية، هي نفسها تمامًا في عبوة BiB.
- الاستدامة: أخف وزنًا، وأسهل في النقل، وفورات الحجم، وكفاءة خط الإنتاج... كل هذه العوامل مجتمعة تُسهم في تقليل البصمة الكربونية للنبيذ المُعبأ في عبوات زجاجية مقارنةً بالزجاجات التقليدية. علاوة على ذلك، فإن العلبة الخارجية والحقيبة قابلتان لإعادة التدوير بالكامل، وأسهل في إعادة التدوير من الزجاج.
- العلامة التجارية: من منظور تسويقي بحت، تتيح العبوة المدمجة للمنتجين تمييز علاماتهم التجارية وعرضها بطريقة أكثر فعالية وإبداعًا. يمكن استخدام كامل سطح العبوة لعرض العلامة التجارية وقيمها، مما يجعلها جذابة ومبتكرة للغاية.
في الحقيقة، قد لا تكون زجاجات النبيذ الصغيرة مثالية لكل أنواع النبيذ أو لجميع المناسبات. على سبيل المثال، نظرًا لخصائصها، لا يُمكن تخمير النبيذ فيها بشكل صحيح، مما يعني أنها مناسبة في الغالب للنبيذ الشاب والطازج. ولا شك أنها الخيار الأمثل للنزهات والحفلات ولقاءات الأصدقاء. مع ذلك، إذا كنت ترغب في إبهار أهل زوجتك بمهارتك في فتح الزجاجات، فعليك اختيار خيار آخر.
إن صناعة النبيذ متجذرة في تقاليد قديمة، ومن المفهوم وجود بعض المقاومة لبعض التقنيات والتعبئة والتغليف التي يُنظر إليها على أنها تخالف قواعد صناعة النبيذ الكلاسيكية.
ومع ذلك، لا ينبغي لنا أن نتجاهل التطورات الأخيرة، وخاصة تلك التي تفيد جميع المشاركين في الصناعة، من المنتجين إلى المستهلك النهائي.
أصبحت زجاجات النبيذ الصغيرة (BiBs) رائجة بالفعل في دول أخرى: فالسويد هي أكبر مستورد لها في العالم، حيث تُشكل مبيعاتها من النبيذ بهذا الشكل 60% من إجمالي مبيعاتها. تليها الولايات المتحدة والنرويج وسلوفاكيا وألمانيا. حتى فرنسا، التي بدأت بالانتشار، تتوقع أن تصل مبيعاتها من حيث الحجم إلى 50% من حصة السوق، وفقًا لبيانات يورومونيتور.
في أستراليا ونيوزيلندا، تتواجد أجهزة BiBs في السوق منذ أكثر من 50 عامًا.
إذن، ما رأيك؟ هل سبق لك أن جربت نبيذًا من شركة BiB؟ لم لا؟
