تُستخدم أنظمة الأكياس داخل الصناديق على نطاق واسع للمشروبات الغازية والعصائر المُوزّعة، لأنها تُسهّل تخزين وتوصيل وتوزيع السوائل المركزة. يحتوي الكيس المرن على المشروب أو السائل المركز، بينما يحميه الكرتون أثناء النقل والتخزين.
بالنسبة لمشغلي خدمات الطعام، تكمن القيمة في سهولة الاستخدام. أما بالنسبة لمنتجي المشروبات، فتكمن القيمة في إمكانية التعبئة المتكررة، وانخفاض وزن العبوة، وتقليل احتمالية الكسر مقارنةً بالعبوات الصلبة.
كيف يعمل نظام BIB للمشروبات الغازية والعصائر
تُستخدم عبوات المشروبات الغازية والعصائر في الغالب مع معدات التوزيع. قد تُستخدم هذه العبوات لتغذية نظام نافورة المشروبات، أو موزع المشروبات المبردة، أو نظام الخلط في المطبخ. يجب أن يتوافق تركيب العبوة مع الموصل، وأن تتحمل العبوة حموضة المنتج ومستوى السكر فيه وعملية التعبئة.
بالنسبة للعصائر الجاهزة للشرب، قد يكون التركيز على النظافة وفترة الصلاحية. أما بالنسبة للعصائر المركزة، فيتحول التركيز إلى اللزوجة والتماسك والرواسب المتبقية في الكيس.
خيارات المواصفات الرئيسية
| جزء | ما يؤثر عليه | فحص المشتري |
|---|---|---|
| افلام | التحكم في النكهة والرائحة والأكسجين والرطوبة | مستوى الحماية والامتثال لمعايير ملامسة الطعام |
| الإعداد | توصيل بموزع أو صنبور | حجم الموصل، معدل التدفق، أمان الغطاء |
| كرتون | التخزين والتكديس وعرض العلامة التجارية | قوة الضغط واحتياجات الطباعة |
| طريقة التعبئة | التحكم الميكروبي وفترة الصلاحية | التعبئة الساخنة، أو التعبئة الباردة، أو التعبئة المعقمة |
ملاحظات تغليف العصير
قد يكون العصير حمضيًا، أو عطريًا، أو حساسًا للأكسجين. يختلف عصير البرتقال، وعصير التفاح، ومزيج التوت، والعصائر المركزة في خصائصها. لذا، ينبغي على المورد الاستفسار عن تركيبة المنتج، ودرجة حرارة التعبئة، وفترة الصلاحية المستهدفة قبل التوصية باستخدام الغلاف البلاستيكي.
بالنسبة لإمدادات المكونات المعقمة أو التي يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة، قد تكون خيارات الأكياس المعقمة من هانسين أنسب من أكياس BIB القياسية.
نكهات المشروبات الغازية والشراب
تعتمد برامج إنتاج الشراب والمركزات بشكل كبير على الموصل. قد تُسبب الأكياس التي تعمل بكفاءة في التخزين إحباطًا للمشغلين إذا كان تركيب الموصل صعبًا، أو كان هناك تسريب، أو إذا تركت كمية كبيرة من المركزات في الكيس.
للاستخدام مع الموزعات، يُرجى مشاركة رسومات أو عينات الموصلات قبل الإنتاج. قد تؤدي اختلافات التركيب الطفيفة إلى توقف العبوة عن العمل على خط الإنتاج.
لماذا يختار المشترون عبوات BIB بدلاً من الزجاجات
- قم بتقليل مساحة تخزين العبوات الفارغة قبل التعبئة.
- تصميم فعال للمنصات للتصدير وتوزيع خدمات الطعام.
- نظام توزيع أنظف لعمليات المشروبات في المناطق الخلفية للمطعم.
- طباعة كرتون مخصصة لبرامج المشروبات ذات العلامات التجارية الخاصة.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام أكياس الكرتون لتعبئة مركزات العصير؟
نعم. يُعدّ مركز العصير من التطبيقات الشائعة في الأكياس المعقمة أو أكياس التعبئة المعقمة. ويعتمد الشكل الأمثل على التركيز، والحموضة، وعملية التعبئة، ودرجة حرارة التخزين.
ما هو الحجم الشائع لصناديق حفظ الطعام في قطاع الخدمات الغذائية؟
تستخدم برامج خدمات الطعام عادةً أحجام 3 لترات، 5 لترات، 10 لترات، أو 20 لترًا، ولكن الأحجام المخصصة ممكنة عندما تبرر الكمية الكبيرة الحاجة إلى الأدوات والاختبار.
هل بإمكان هانسين توفير الحقيبة وملحقاتها معاً؟
نعم. تقوم شركة هانسين بتصنيع عبوات الأكياس داخل الصناديق وتركيبات الصنبور والصمامات ، لذا يمكن التحقق من التوافق قبل الإنتاج.
فحوصات توافق الموزع
بالنسبة للمشروبات الغازية والعصائر، يُعدّ التوافق عاملاً حاسماً في نجاح العملية. لذا، ينبغي على المشترين التأكد من قطر الموصل، وطريقة القفل، وكيفية إزالة الغطاء، وموضع الأنبوب، ومعدل التدفق قبل الموافقة على العينات. قد يُجبر أي اختلاف بسيط المشغلين على قصّ الأجزاء أو لصقها أو استبدالها في الموقع.
إذا كانت نافورة أو موزع مشروبات مبردة مثبتة بالفعل، فأرسل عينة أو رسمًا توضيحيًا للموصل إلى مورد التغليف. أما إذا كان البرنامج جديدًا، فاختبر الكيس مع الموزع المُراد استخدامه قبل تقديم أول طلبية كبيرة.
التعامل مع خدمات الطعام والنظافة
يهتم العاملون في مجال خدمات الطعام بالسرعة والنظافة. يجب أن تكون عبوة المشروبات سهلة الرفع والتوصيل، ويصعب انسكاب محتوياتها. بالنسبة للشراب المركز وعصائر الفاكهة المركزة اللزجة، قد تُسبب البقايا حول فتحة التركيب مشاكل في التنظيف. لذلك، يُعد تصميم الصنبور وحماية الغطاء جزءًا من سلامة الغذاء، وليس فقط لراحة المستخدم.
بالنسبة لبرامج المشروبات المعقمة أو المبردة، يجب تضمين درجة حرارة التخزين ومعدل دوران المنتج في إجراءات المناولة. يمكن للتغليف حماية المنتج، لكنه لا يُصلح ممارسات التخزين السيئة بعد التسليم.
