توفر عبوات الكيس داخل الكرتون للزيوت الصالحة للأكل للمنتجين ومشتري خدمات الطعام طريقة أخف وأنظف لتخزين وتوزيع زيت الطهي. ويمكن استخدامها لزيت الزيتون، وزيت دوار الشمس، وزيت فول الصويا، وزيت النخيل، وزيت الطهي المخلوط، وبعض الزيوت المتخصصة.
الزيت الصالح للأكل ليس كالماء أو العصير. فالزيت قد يكشف عن ضعف في منع التسرب، أو سوء اختيار الصنابير، أو مشاكل في توافق الأغشية. تبدأ مواصفات الزيت الصالح للأكل الجيدة باختبار المنتج، وليس بصورة من كتالوج.
لماذا تستخدم ماركات الزيوت الصالحة للأكل BIB؟
- توزيع مواد التنظيف: يمكن أن تقلل الصنابير من انسكاب السوائل في المطابخ وفي أماكن تقديم الطعام.
- وزن تغليف أقل: يمكن أن تكون عبوات BIB أخف وزناً من العلب المعدنية أو الزجاجية أو بعض الأباريق الصلبة.
- شكل تخزين أفضل: تتراص الكراتين بشكل أنيق وتستخدم مساحة المنصات بكفاءة.
- خيارات العلامة التجارية: توفر الكراتين المطبوعة مساحة أكبر لتصميمات البيع بالتجزئة والعلامات التجارية الخاصة.
مخاطر التعبئة والتغليف للزيوت الصالحة للأكل
قد يتسرب الزيت، ويلطخ، ويكشف عن نقاط تسرب صغيرة. لذا، فإن غلاف الكيس، وقوة اللحام، وملاءمة الصنبور، وحماية الكرتون، كلها أمور تتطلب اختبارات عملية. لا ينبغي للمشترين الموافقة على كيس زيت صالح للأكل بناءً على عينة فارغة فقط.
املأ الكيس، وخزّنه، ورتّبه فوق بعضه، ثم اسكب منه، وتأكد من منطقة الصنبور. إذا كان المشروع مخصصًا للتصدير، فقم بإجراء فحوصات للاهتزازات وتغيرات درجة الحرارة.
اختيار الفيلم والصنبور
| “الاختيار” | لماذا يهم | سؤال يُطرح |
|---|---|---|
| هيكل الفيلم | التحكم في ملامسة الزيت والأكسجين | هل تم اختبار هذا الفيلم مع هذا الزيت؟ |
| قم بالإغلاق أو الغطاء | التحكم في الصب وخطر التسرب | ما هو معدل التدفق الذي يحتاجه المستخدم؟ |
| كرتون | عرض المنتجات والعلامات التجارية | هل سيصمد الكرتون أمام منصات التصدير؟ |
| طريقة التعبئة | جودة وسرعة الختم | هل يتطابق المقاس مع خط التعبئة؟ |
أفضل حالات الاستخدام
يُعدّ زيت الطعام المُعبأ في أكياس داخل صناديق خيارًا مناسبًا للمطاعم، ومستلزمات التموين، وتعبئة الجملة، وتجارة التجزئة ذات العلامات التجارية الخاصة، وبرامج إعادة التعبئة. كما يُمكن استخدامه لتوريد المكونات عندما يحتاج العميل إلى توزيع مُتحكم به بدلاً من البراميل المفتوحة.
بالنسبة لكميات الزيت الكبيرة، يمكن للمشترين مقارنة حاويات BIB ببطانات حاويات IBC . أما الأحجام الأصغر المستخدمة في قطاعي خدمات الطعام والتجزئة، فغالباً ما تكون حاويات BIB أنسب لها.
قائمة التحقق للمشتري
- يرجى ذكر نوع الزيت بالتحديد وأي إضافات.
- تأكد من درجة حرارة التعبئة وحجم العبوة المستهدف.
- اختر صنبورًا يمكن للمستخدمين التحكم فيه دون أن يقطر.
- عينات اختبار معبأة للتخزين والتكديس والتوزيع.
- تحقق من طباعة الكرتون، ونوع الكرتون، وتصميم المنصة.
الأسئلة الشائعة
هل أكياس الكرتون آمنة لزيت الزيتون؟
يمكن أن يكون ذلك ممكناً عندما يكون الفيلم والتركيب مناسبين للتلامس مع الزيت وتجتاز العبوة المعبأة فحوصات التسرب وفترة الصلاحية.
هل يحتاج الزيت الصالح للأكل إلى غشاء عازل للأكسجين؟
تستفيد العديد من الزيوت من الحماية من الأكسجين لأن التزنخ وفقدان النكهة يرتبطان بالأكسجين والضوء والحرارة. ويعتمد مستوى الحماية الأمثل على نوع الزيت وفترة صلاحيته المستهدفة.
هل بإمكان هانسين صنع أكياس زيت الطعام المخصصة؟
نعم. يمكن لشركة هانسين تخصيص عبوات الكيس داخل الصندوق حسب الحجم، وبنية الفيلم، والشريط اللاصق، والكرتون، ومتطلبات خط التعبئة.
خطة اختبار عينة الزيت الصالح للأكل
بالنسبة للزيوت الصالحة للأكل، يجب أن يشمل اختبار العينة أربعة فحوصات على الأقل: تسرب الكيس المملوء، والتحكم في التقطير من الصنبور، وتلطيخ الكرتون، وثبات النكهة. لا يشترط أن يكون الاختبار معقدًا، ولكن يجب أن يستخدم الزيت الفعلي ووزن التعبئة الفعلي.
احتفظ بالعينات في وضع رأسي وعلى جانبها. رص الكراتين فوق بعضها إذا كانت الشحنة النهائية ستُرصّ فوق بعضها. وزّع الزيت عدة مرات خلال فترة الاختبار، لأن بعض مشاكل الصنبور لا تظهر إلا بعد الاستخدام المتكرر.
الضوء والأكسجين وجودة الزيت
تتأثر جودة الزيت بالأكسجين والحرارة والضوء. يساعد الكرتون على حماية الزيت من الضوء لأن الكيس لا يكون معرضًا له على الرف. كما يساعد الغلاف البلاستيكي على منع دخول الأكسجين. تظل إرشادات التخزين مهمة، خاصةً لزيت الزيتون الفاخر والزيوت المتخصصة حيث يسهل ملاحظة فقدان النكهة.
بالنسبة لمشتري خدمات الطعام، قد تكون القيمة الأساسية هي سهولة التعامل. أما بالنسبة لمشتري التجزئة، فإن طباعة الكرتون وعرض المنتج على الرفوف مهمان أيضاً. أفضل مواصفات عبوات زيت الطعام (BIB) توازن بين هذين الجانبين.
